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宁夏新排风系统的重要性是什么呢？
      排烟系统是无烟烧烤的心脏，如果排烟不畅（多数）会造成室内余烟大，客人用餐之后，身上会有串（烤肉）味，更有甚之根本烟排不出去。还有一种就是风量太大，炉子的木炭几分钟就燃烧完，造成成本加大，.主要的是排烟管道的大小，它的走向等因素会造成几个月或一年后，烟道堵塞、烟道油烟着火等严重危险后果。所以在开店前必须设计好烟道的流量、流速、走向等问题。
烧烤店排出的油烟成分十分复杂，大体上含有下列物质：炭火燃烧产生的二氧化碳、肉类蛋白质烧焦后分解产生碳氮氧化物（一氧化碳、二氧化氮为主）、水蒸气、粉尘颗粒等。
      先分析二氧化碳，二氧化碳在空气中所占含量为微量，约0.039%。长时间密闭店内门窗和烧烤新产生的二氧化碳的浓度含量远高于室外平均值，当二氧化碳的浓度达到1%以上，就会使人头晕目眩。达到4~5%，人便会恶心呕吐，呼吸不畅。超过10%，人便会死亡。中国餐饮协会通过100家烧烤抽样检测，没有安装烧烤排烟罩的酒店二氧化碳含量约为3.218%，远高于..行业标准；而安装烧烤排烟罩的店铺二氧化碳的含量仅为0.098%。数据表明顾客更偏向于安装了烧烤排烟设备的店铺，有益于保持客户清醒的头脑和愉悦的就餐心情。而烧烤排烟罩的原理很简单，就是通过排烟设备与外界新鲜空气产生环流排出室内烧烤生成的和顾客呼吸产生的二氧化碳，从而保持了室内含量，达到动态平衡。

      对于比较老旧的住宅建筑来说，安装现代机械通风系统可能会在技术和经济上有一定难度。因此，在安装机械系统时，可以首先考虑控制污染源，并且保持家中的过滤器和管道清洁。若在炎热潮湿的地区，进行局部排风（Local Exhaust）有可能会使房间内部气压减弱，从而导致外部湿润的空气进入墙体空隙，水汽冷凝。在有限的环境条件下，开窗进行自然通风也许是更好的选择。自然通风（Natural Ventilation）的基本原理是使外部新鲜空气来置换室内陈旧空气，其更多是作为一种降温策略。为了使自然通风更加有效，引入室内的气体应当尽可能地凉爽且干燥。白天可以关闭窗户限制房间吸收热量，晚上打开窗户使空气流通。如果自然通风不能达到理想的效果，那么可能需要在房间里加入机械通风系统。
      相比较老住宅，新建筑在技术上的限制要少些。机械通风在新住宅中一般通过三种方式实现，即仅进气（Supply-Only）、仅排气（Exhaust-Only）和进出平衡（Balanced）。仅进气通风系统吸入外部新鲜空气，在室内形成高气压，从而将陈旧的空气从室内“挤”出，在这一过程中也可以防止外部污染物进入室内。Arup设计的伦敦眼就应用了这一技术。在仅排气系统中，室内空气被吸出，从而使得室外气压高于室内，形成气流，例如厨房的排气扇。进出平衡系统是仅进气和仅排气系统的结合，也是目前大部分家庭所应用的通风方式。
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